Grønkål er meget andet end grønkålsboller og stuvet grønkål. Så pak eventuelle fordomme væk og gå ombord i den vildeste kålret.....
Grønkålstatar
Rist et stykke rugbrød, top med finthakket grønkål rørt med lidt god mayonnaise, et par løgringe og salt og peber. Velbekomme!
I køkkenet
Rib bladene af stilken og skyl grundigt. Finthakket grønkål kan spises råt. Kålbladene kan også blancheres let i lidt olie på en pande sammen med løg og serveres som tilbehør til aftensmaden. Prøv også en grønkålssalat med appelsin, ristede nødder og en cremet mormordressing.
I maven
Grønkål indeholder fibre, antioxidanter og B-, C- og K-vitamin, folat samt kalcium, jern, zink og jod.
På marken
Grønkål er en rigtig overlever. De store krøllede blade står stolt på marken i efteråret og vintermånederne og trodser helt ned til 20 graders frost.
Opbevaring
Opbevar din grønkål koldt og fugtigt. Skyl den grundigt og lad tørre. Opbevar i en plastpose i køleskabet. Kålen holder sig frisk i op til tre uger.
Busk Økologi
Saltumvej 174 | 9700 Brønderslev | Tlf. 6169 0267 | www.buskokologi.com | mail: info@buskokologi.com | CVR. 19583279 | Øko. aut. nr. 1084494
Busk Økologi 2019