Grønkål fra Busk Økologi

EN GRØN SPISE MED ENERGI

Grønkål er meget andet end grønkålsboller og stuvet grønkål. Så pak eventuelle fordomme væk og gå ombord i den vildeste kålret.....

Grønkålstatar

Rist et stykke rugbrød, top med finthakket grønkål rørt med lidt god mayonnaise, et par løgringe og salt og peber. Velbekomme!

I køkkenet

Rib bladene af stilken og skyl grundigt. Finthakket grønkål kan spises råt. Kålbladene kan også blancheres let i lidt olie på en pande sammen med løg og serveres som tilbehør til aftensmaden. Prøv også en grønkålssalat med appelsin, ristede nødder og en cremet mormordressing.

I maven

Grønkål indeholder fibre, antioxidanter og B-, C- og K-vitamin, folat samt kalcium, jern, zink og jod.

På marken

Grønkål er en rigtig overlever. De store krøllede blade står stolt på marken i efteråret og vintermånederne og trodser helt ned til 20 graders frost.

Opbevaring

Opbevar din grønkål koldt og fugtigt. Skyl den grundigt og lad tørre. Opbevar i en plastpose i køleskabet. Kålen holder sig frisk i op til tre uger.